Aus unserer Küche

Unsere Spezialitäten

Fisch zu kochen ist unsere Leidenschaft … aber er muss frisch sein!

Aus unserer Küche

Unsere Spezialitäten

Frischeste Zutaten, die Ihnen den ganzen Geschmack unseres Meeres bringen.

Crudo di mare su ghiaccio: scampi, ostriche e carpacci

Vorspeisen

Rohe Meeresfrüchte, Carpaccio und warme traditionelle Vorspeisen, je nach Marktangebot. Oder die Degustation: rohe, kalte und warme Vorspeisen.

Austern, Seeigel und rohe Meeresfrüchte
Carpaccio von Bernsteinmakrele, Thunfisch und Schwertfisch
Seeteufelkutteln
Meeresschnecken
Baby-Tintenfisch in saurer Soße

DegustationsmenüRoh, kalt und warm, je nach Tagesfang€ 50,00 pro Person

Primo piatto di pesce con scampo e un calice di vino bianco

Erste Gänge

Frische Pasta, Hartweizenpasta und Risotto: Fisch steht immer im Mittelpunkt.

Pasta „alla chitarra“ mit Meeresfrüchtesoße
Calamari-Gnocchi mit Basilikum
Ravioli mit Scampi
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Pappardelle mit Kirschtomaten, Garnelen und über Kirschholz geräucherten Shrimps
Risotto mit Sepiatinte

Pesce intero pronto per il forno con pomodorini e cipolla

Fang des Tages

Wählen Sie Ihren Fisch vom Fischmarkt in San Benedetto del Tronto in der Vitrine und die Zubereitung: in der Salzkruste, „in potacchio“, im Ofen oder frittiert.

Steinbutt, Wolfsbarsch, Dorade und Knurrhahn
Fisch „in potacchio“, in frischer Tomatensoße
Fisch in der Salzkruste und Fisch aus dem Ofen
Fischeintopf
Gemischter Grillteller und frittierter Fisch

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